蒸一锅馒头为什么总会有两三个硬的1、有如下两个原因：锅盖上面有水汽滴到少数馒头上面，由于水蒸气温度很高会烫死了正在发酵的馒头，放馒头上去之时迅速擦干锅盖上面的水气。蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做?和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这...