猪肉丸子的做法及配方是什么?先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。丸子馅的做法?原材料：肉馅、生姜末、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖...