每次蒸出来的馒头都很硬,是不是发面没有发好?你好朋友，这个问题最关键是面发的“太好”，正常的面团经过一段时间发酵里面的蜂窝密集，体积为原来的一点五倍大*，如果发的太过，就会出现死面回缩不光滑的问题。为什么包子馒头出锅容易收缩变硬起皱?馒头在蒸制...