发面酸了没有碱怎么办发面酸了没有碱可以添加其他什么东西呢?_百度...1、添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。发面有点酸味有几种方法补救...