馒头蒸熟上面有气泡是怎么回事加碱馒头在用老面制作馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。制作馒头时天气的影响。馒头表面有气泡是什么原因,该怎么处理?一是原粮自身内在质量原因；二是面粉制粉工艺原因；三是后期面粉改良方法不对路；...