蒸馒头揭锅盖时馒头发的很好但不久便塌下去了,什么原因?瘪了原因如下：馒头的面团发酵过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了。蒸的馒头总是塌下来的,这是什么原...