请问剁椒鱼头怎么做1、剁椒鱼头的做法一个大鱼头。注意鱼身是黑的。鱼头要做得好吃，预处理很关键，指望蒸的时候去腥就已经来不及了。所以必须把工作重点放在做菜的第一步：洗鱼、腌鱼上。剁椒鱼头怎么做?1、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花...