剁椒鱼头鱼切成两段，鱼头对半劈开，放点料酒、姜片，备用。起锅热油，把剁椒炒一炒，加点料酒，味精，备用。水烧开，放上鱼头，蒸5分钟。取出来把汤水倒掉。剁椒鱼头的做法?1、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部，放入鱼头...