蒸馒头放碱的技巧有哪些?1、将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上面撒一些干面，拌成糊状再撒上糖拌匀，就可以揉面了。用碱蒸馒头的步骤是什么?1、步骤一：面肥用水泡开。步骤二：放面粉和成面团，盖盖等待发酵。步骤三：发...