面包发面的方法面团主要有三种发酵方法，分别是中种法、直接法、快速发酵法。中种法又称二次发酵法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。优点：面包体积大，组织白细柔软。更具发酵香味且可节省酵母。怎样做发面馒头方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发...