做馒头发面怎么发把这些材料混合均匀，揉成光滑的面团，再发40分钟左右就可以制作了。做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。蒸馒头怎么发面1、一般是和好老面的面团发40分钟左右加碱，加完碱再...