我蒸的是方馒头,馒头上方总是有层皮,而且总是有小坑似的。请问怎么回事...1、蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。蒸的馒头有麻子坑怎么回事?蒸的馒头有麻子坑是因为面没有发酵好，馒头自然就会回缩起...