自己在家蒸馒头总失败,是什么原因?掌握哪些技巧,馒头光滑不裂呢?面粉质量差或筋度不足。可使用中筋粉，有一定的筋度，合适制做中式面点，例如小笼包、馒头、发糕等，有一定的承受力。怎样才能在蒸馒头的时候让馒头不粘锅?1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉...