蒸好的馒头怎么醒,周末想自己在家蒸馒头,柔好的面团要醒多久呢?需要注意什么?

怎样保证馒头快速醒发呢?

1、把面盆镉水放入温水锅中，盖上锅盖，这样面团就会发快速发起，等是原面团的2倍大，然后我们就可以开始 *** 馒头、包子等。

周末想自己在家蒸馒头,柔好的面团要醒多久呢?需要注意什么?

1、醒面时长依据时节来转变，夏天大约20min），面糊发至二倍大就可以。在菜板上撒上小麦面粉，把发好的面团取出再次揉(排气管）。揉好后的面糊搓成才条，用刀割发展块再次盖紧薄湿抹布醒10min。

2、馒头想要好吃有嚼劲，一定要多揉，每个馒头胚子都要揉光揉滑。 蒸锅中加入35度左右的温水，在蒸锅水中加入5克白醋，把常温下醒发5分钟的馒头胚子放入蒸锅中，盖上盖子进行第三次醒发，这次醒发的时间也在5分钟左右。

3、④馒头醒发好了更好凉水上锅开火，全程用中至大火。凉水上锅可以给馒头生坯一个缓冲时间，蒸出来的馒头更加暄软。蒸馒头全程用中大火即可。

4、一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了。

天冷时在家里干酵母做包子馒头成型后在什么场所醒发最理想?

发好的面团呈两大倍，手指蘸面粉戳个洞不回缩。这样的面团就发好了。最后可以分成小剂子。

当做成馒头胚或者包子胚后，可以把生胚放入有温水的锅中，加热醒发，但是要注意加热时间要短，加热到30~40摄氏度即可，并在10分钟左右观察之一次，后面及时跟踪，防止醒发过大。

圆圆的馒头蒸出来的是这个样子的哦！白白胖胖的很可爱，味道好到没朋友！=小贴士= 面团没有发酵成功，大约有以下原因： 没有放酵母粉或者酵母粉放少了。 发酵时间不够。

用这三种酵母和成面团发酵，适用于 *** ，馒头，包子等食品。

如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），之一次面团的发酵应该来说是比较重要的。

怎么醒面团?

1、加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种 *** 可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。

2、首先要用40度左右的温水先把酵母完全化开，然后加入同样比例的白糖，搅拌融化。因为白糖可以起到催化的左右，更有利于酵母快速发酵。接着和面的时候，也要用温水和面，当面揉成面团之后，要放在一个温暖的地方。

3、盖保鲜膜，放入装有温水的锅中，盖盖醒发2h。

4、不同的面团 *** 不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干。

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