做肉丸的正确配方1、准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。准备生姜一块，拍散切成末。肉丸子的作法将猪肉切成小块，加入葱姜和盐搅拌均匀。将洗净的鲜菜切成碎末，...