蒸馒头时中间为什么不能打开盖?如果打开了,又如何办?1、火候：蒸馒头时，先用大火蒸15分钟成型，后改用小火蒸，不能一直用大火或一直用小火蒸。不能马上开盖：馒头蒸熟后需放在锅内焖一段时间，让馒头自然冷却，否则馒头会变得干瘪、硬。蒸馒头开锅馒头缩了怎么...