老面馒头碱不大为什么会有碱咸味1、把老面团和碱水充分混和好后，揉成软硬适中的面团，把揉好的面团放鼻子下闻，有酸味，说明加碱不足；碱味大，则是碱多了，另外如果面团颜色变黄，也是碱多；不酸不黄而有面香味就对了。为什么我做的馒头咸的1、放了泡打粉的馒头...