冷天发面有窍门:多加2物,30分钟发满盆,馒头香甜松软凉而不硬我家隔壁是一个馒头店，已经开了好多年，妈妈经常和他们一起聊天，从而也跟他们学习了冷天发面的小知识，面点师傅说，天冷发面的时候，控制好温度很重要，凉了发不起来，热了容易把面烫死，时间长难控...