蒸出来的馒头为什么是开裂的?1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。蒸馒头为什么会开裂1、有如下原因：馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，...