为什么蒸的馒头有小坑面粉的质量不够好，发酵粉放入过多，面没有充分的发酵。馒头蒸后表面塌陷：成型时有断层，在成型时注意排除气泡。面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。蒸汽不旺，用旺火急蒸。用蒸箱蒸馒头塌陷是怎么回事蒸馒头出现塌陷和死面坨子的原因...