馒头面醒时间长了会怎样发面时间过长会使面团发酸，还伴有一股酒味，并且还会导致一些细菌的滋生。还会让做出的食物口感变差。馒头会变酸发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生。为什么馒头醒置时间过长蒸出来会变小1、馒头蒸熟萎缩是因为醒发时间过...