怎么才能蒸出不开花的馒头正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。馒头怎么做不开花?1、蒸馒头开花的原因5点：面团中蛋白质数量少，筋力较差，形不成面筋网络。成型不当，醒发过程中湿度过低，造成馒头蒸制时表皮开裂...