馒头起皮,怎么解决?先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。蒸出的馒头表面皱皱巴巴1、食材配比不合适面粉、酵母、水的配比为1...