宁化客家小吃的小吃详述宁化一些好吃的食品：烧卖；烧卖是宁化客家传统小吃。牛肉丸怎么煮?1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然...