为什么我的馒头、包子总是蒸得湿塌塌的?1、面发过头：包子蒸出来是塌的可能是发酵时间太长，或者酵母放多了。发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。蒸包子的几个小窍门,这样做出来的不塌陷1、第...