发面时温度过高面被烫熟还能蒸馒头吗?1、不能。发面只要是让面粉发酵并不是烤熟，熟了的面是不能再次发酵反而会跟饼一样硬了。用酵母发面温度过高没发好,有没有办法补救?个人推荐两种补救方法。一种是通过补救措施使面团重新发酵，发酵好以后重新做成馒头。另一...