青菜腐竹怎么炒窍门腐竹焯水后切小段，青菜也切段。焯水的目的是为了炒的时候很快就熟，免得菜叶子黄了。清炒腐竹怎么炒又简单又好吃1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。2、腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外...