做馒头时发酵时间不小心过长了,都超过30个小时了,做出来的馒头还能吃么...可以的，面发过了是酸的，可以加点碱面，这样面就不会发酸了。发面时间长了怎么办可以用碱水或直接拿一点碱面一点点揉进去，直到抓起来面一闻不酸了就好了，然后再整形、醒发、蒸制。...