为什么自己在家蒸出来的馒头像石头一样硬邦邦的呢?1、因为馒头在发酵过程中出现问题，没有进行二次发酵或者是直接开水上锅蒸。为什么把面醒了4、5个小时蒸出来的馒头跟石头一样?蒸出“像石头”一样的馒头，就是用了死面或“半死不活”的面所致。其实，面发得再...