福建特色菜佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。传说该菜品在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而成，也有说法认为此菜的发明者是一位要饭的乞丐。福建鱼丸怎么做?准备鲨、鳗的鲜鱼肉。剔骨、洗净。剁成鱼丸酱。分次加入...