做好的馒头包子一凉就变硬怎么回事1、为什么做好的馒头冷了以后表面变硬？因为表面的湿度被蒸发了，没有水分了，就回变硬。如用抹布遮盖或装存冷藏就会好多了。为什么新蒸好的馒头凉了就又感觉没发起来缩了呢揉面不到位或者揉过了。馒头在锅里的时候好好...